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[음식] 다슬기 ‘민물의 웅담’

다슬기에는 간에 좋은 미네랄이 다량 함유되어 있어 ‘민물의 웅담’ 이라고 불리며, 숙취 원인 물질을 분해하는 효소가 일반 조개류보다 월등히 높다. 또한 철분과 칼슘이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방 하는 데도 뛰어난 효과를 보이는 식품으로 알려져 있다

KHT건강시대 2017-06-09

[음식] 다이어트, 겨울철 음식 ‘고구마’로 잡다!

날씨가 추워지면서 야외활동보다는 실내에서 주로 활동하면서 살이 더 찌기 쉬운 계절이 되었다. 이에 어느 계절보다도 꾸준한 관리의 중요성이 높다.대표적인 다이어트 식품인 고구마는 식이섬유가 풍부하고 고구마에 있는 ‘야라핀’이라는 하얀색의 진이 장의 운동

KHT건강시대 2016-12-05

[음식] 정성 가득한 수제 차(茶)의 향기

최근 인스턴트에 길들여진 입맛에 변화가 일어나고 있다. 이것은 차에 있어서도 예외가 아니다. 4월 중순부터 5월 중순까지 여러 지자체나 축제에서 전통 수제 차 만들기 무료 체험 행사를 개최하며 차를 만들고 마셔볼 수 있는 체험 행사를 실시하고 있다.

KHT건강시대 2015-08-06

[음식] 이제 때는 ‘콜라’에게 맡기자!

느끼한 음식을 먹을 때나 소화가 되지 않을 때 생각나는 콜라. 하루만 지나도 김이 빠져 버리기 일쑤다. 못먹게 된 콜라의 놀라운 재활용법은 어떤 것들이 있을까?1. 녹 : 녹슨 부분에 콜라를 붇고 걸레로 닦으면 된다. 콜라는 산성도가 높아서 여러 가지

KHT건강시대 2015-08-06

[음식] 핸드 드립커피, 왜 비쌀까?

카페에서 아메리카노는 일반적으로 제일 싼 음료입니다. 그런데 이걸 핸드드립으로 만들면 순식간에 제일 비싼커피로 몸값이 수직 상승합니다. 도데체 핸드드립이 뭐길래? 평소 커피를 즐기는 사람이면 사무실 한편에서 손쉽게 내려 마시는게 핸드드립인데 말이죠.

KHT건강시대 2015-03-24

[음식] 당감동 ‘백양골’

당감동 백양터널 입구에 자리잡은 숯불구이 전문점 '백양골'. 박진수 사장은 이 집에 대해 '자부심과 자존심, 역사가 얽힌 곳'이라한다. 이 곳에서 9대 째 살고 있다는 박 사장은 집안의 역사와 조상의 땀이 배인 이 곳에서

KHT건강시대 2015-03-24

[음식] MSG에 길들여진 입맛, 집밥으로 잡는다

서울에 소재한 A병원은 하루 평균 환자만 1만명, 입원 환자는 2700명에 이른다. 과연 이렇게 많은 환자들은 하루종일 어떤 밥을 먹고 있을까. 이 병원에 최근 입원한 한 환자의 보호자는 “병원밥이 너무 부실해 환자가 오히려 기력이 쇠했다”는 하소연을

KHT건강시대 2015-03-24

[음식] 땅콩회항은 ‘청춘회황’

땅콩회항 사건으로 세상이 아직도 시끄럽다. 이처럼 땅콩이 화제였던 적도 없었던 것 같다. 하지만 이번 사건 전까지 땅콩에 큰 관심을 준 사람은 없었다. 단순히 맥주 안주, 혹은 단순히 주전부리 정도로 인식되었던 ‘심심풀이 땅콩’은 사실 ‘견과류의 왕’

KHT건강시대 2015-03-24

[음식] 커피음료의 기본은 '에스프레소'

카페에서 주문할려고 메뉴판을 볼 때마다 너무나 많고 생소한 음료들 때문에 항상 고민하게 됩니다. 그렇다고 일일이 다 먹어볼 수도 없고 그러다가 결국 아메리카노 나 카페라떼를 주문하곤 합니다. 수많은 커피음료는 에스프레소를 기본으로 해서 물을 부어 희석

KHT건강시대 2014-12-30

[음식] 약초의 또 다름 이름, 허브!

허브는 원래 초록 식물을 통칭하는 말이지만, 요즘엔 주로 향기 나는 식물, 몸에 이로운 식물을 표현하는 대명사로 널리 사용되고 있다. 실제로 유럽에서는 이러한 식물들로 병을 고치는 사람을 허브 닥터라 하였고, 그런 의미에서 한의사를 지칭하는 속어로 불

KHT건강시대 2014-12-30

[음식] [우리동네 맛집] 전통음식점 원양

양정시장에는 역사와 전통을 자랑하는 우리네 전통음식점이 즐비하다. 그중에도 단연 눈에 띄는 곳이 ‘원양’이다. 원양은 1991년 개업한 이래 좋은 음식 맛과 직원들의 친절로 변함없이 지역주민들의 사랑을 받고 있다. 원양에서 가장 인기있는 메뉴는 생고기

KHT건강시대 2014-12-27

[음식] ‘심심풀이’ 땅콩·아몬드가 이제는 우리 몸 ‘건강풀이’로

최근 홈쇼핑 채널에서 견과류를 판매하는 장면을 심심치 않게 볼 수 있다. 그만큼 몸에도 좋고 맛도 좋은 견과류가 새롭게 주목받고 있는 것이다. 호두, 아몬드, 잣, 밤, 캐슈, 피스타치오 등 단단한 껍데기와 깍정이에 싸여 한 개의 씨만이 들어 있는 나

KHT건강시대 2014-12-27

[음식] 아름다운 연꽃의 건강한 비밀

연은 흔히 연꽃이라 불리며 늪이나 연못에 가면 볼 수 있는 수생식물 중 하나이다. 연은 연씨(연자), 연꽃, 연줄기, 연잎, 연뿌리 등 모든 부위가 한약의 재료로 이용되고 있을 만큼 건강 효능이 높은 식물이다. 그중에서도 연자는 연꽃이 지고 난 후에

KHT건강시대 2014-12-27

[음식] 의사 윤선희의 커피이야기

커피가 건강에 좋다, 안 좋다, 하는 여러 의견이 분분하지만 이미 커피는 없어선 안 될 기호식품으로 우리 옆에 함께 하고 있다. 심한 불면증이나 위염으로 고생하는 상황이 아니라면 커피는 활력과 즐거움을 주는 좋은 식품이다.가장 맛있는 커피는 직접 볶은

KHT건강시대 2014-11-21

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